柠檬鸭的家常做法

柠檬鸭是一道美味的家常菜品，它以柠檬的酸甜味道和鸭肉的嫩滑口感相结合，很受人们的喜爱。下面是柠檬鸭的家常做法。

材料：

- 鸭胸肉250克

- 柠檬1个

- 鸡蛋1个

- 面粉适量

- 生姜适量

- 葱适量

- 大蒜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 白胡椒粉适量

- 酱油适量

- 糖适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 鸭胸肉洗净后在切成块状，然后用盐、料酒、生姜汁、蛋清腌制15分钟，腌制好的鸭肉放入面粉中轻轻沾粉。

2. 热锅加热，倒入适量的油，让油充分热透后将腌制好的鸭肉块放入锅中炸至金**，捞出沥干油。

3. 柠檬切半，挤出汁备用。

4. 锅中加热适量的油，放入姜蒜和葱爆锅，然后放入鸭肉块煸炒均匀。

5. 加入适量的柠檬汁、鸡精、白胡椒粉、糖、盐、酱油翻炒均匀，翻炒时要注意火候，不要过火。

6. 倒入适量的水，炖10分钟，期间可以根据个人口味适当调整调料的比例。

7. 按照个人喜好，可以加入适当的辣椒增加口感。

8. 勾芡，将适量的淀粉加水搅拌均匀，勾芡时要搅拌均匀，以免出现结块现象。

9. 最后加入适量的黑胡椒粉炒均匀即可。

这样，一道美味的柠檬鸭就做好了！它的酸甜味道和嫩滑口感会让你胃口大开。你可以将其搭配米饭或面食一起食用，也可以作为下酒菜享用。希望你能成功制作出这道美味佳肴！