肉片汤的家常做法

肉片汤是一道非常经典的家常菜，口感鲜嫩，汤汁醇厚，营养丰富。下面将介绍一种较为简单的家常做法。

所需材料：

1. 猪肉（可以选择瘦肉或者肉片）500克

2. 青菜100克

3. 姜块两片

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 淀粉适量

9. 清水适量

步骤：

1. 将猪肉洗净切成薄片，然后加入料酒、生抽和盐腌制15分钟左右，使肉片入味。

2. 将青菜洗净切段备用。

3. 锅中倒入适量清水，放入姜块，大火煮沸。

4. 煮沸后将腌制好的肉片放入锅中，煮至变色后用漏网捞出备用。

5. 将煮肉的汤过滤掉杂质，放入锅中继续加热。

6. 汤烧开后放入青菜段煮熟。

7. 汤煮开后加入少许盐和鸡精调味。

8. 将肉片放入锅中，稍微翻煮几下，使其入味。

9. 另外取一个小碗，加入少许淀粉用水调成水淀粉。

10. 将水淀粉慢慢加入锅中，搅拌均匀，继续煮片刻，使汤稍微粘稠。

11. 关火，将煮好的肉片汤盛入碗中即可。

小贴士：

1. 腌制肉片时可以加入少许姜蒜提升香味。

2. 如果喜欢酸味，可以在调味时加入适量的醋。

3. 煮青菜的时间不宜过长，保持绿色和脆嫩口感。

肉片汤是一道简单易做的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中可以根据个人口味的喜好进行调整，添加适量的调料和蔬菜。希望以上内容对您有所帮助，祝您做出一碗美味的肉片汤！