排骨糯米饭的做法

排骨糯米饭是一道美味的传统中国菜品，以糯米和排骨为主要食材，口感软糯，香气浓郁。下面是一份简单的排骨糯米饭的做法，希望对你有所帮助。

所需食材：

1. 糯米：300克

2. 排骨：500克

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 酱油：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 盐：适量

10. 食用油：适量

步骤：

1. 将糯米淘洗干净后，浸泡在清水中约2小时。排骨洗净后切小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 将葱、姜、大蒜分别切末备用。

3. 在炒锅中加入适量的食用油，加热后加入葱姜末和大蒜末炒香。

4. 放入焯水后的排骨煸炒均匀。

5. 加入适量的料酒，炒至排骨变色。

6. 加入适量的酱油，白胡椒粉和盐，继续煸炒均匀。

7. 随后加入适量的水，盖上锅盖炖煮约20分钟，直到排骨变得烂糯可口。

8. 将浸泡好的糯米沥水，与炖煮好的排骨一同放入电饭煲中。

9. 加入适量的清水，依照糯米的比例，一般是糯米：清水=1：1.1。

10. 开启电饭煲的煮饭按钮，开始炊煮糯米饭。

11. 待电饭煲自动跳到保温状态时，继续焖煮10-20分钟，让糯米更加糯软。

12. 最后，用筷子拨松糯米饭，淋上少许葱花点缀，即可上桌享用。

这就是一道家常的排骨糯米饭做法，简单易学，但口感香糯美味。相信你根据以上步骤，也能轻松制作出一份美味的排骨糯米饭。祝你好胃口！