牛肉汆丸子的家常做法

牛肉汆丸子是一道非常美味的中式家常菜肴。制作牛肉汆丸子的做法非常简单，以下是一个家常的做法。

所需材料：

- 牛肉馅：300克

- 洋葱：1个

- 大葱：适量

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 精盐：适量

- 鸡蛋：1个

- 面包屑：适量

- 料理油：适量

- 清水：适量

步骤：

1.洋葱去皮切碎，大葱也切碎备用。

2.将洋葱、大葱碎和牛肉馅放入一个大碗中。

3.加入蒜末、姜末、1勺盐，1勺料酒和适量精盐搅拌均匀。

4.将搅拌好的牛肉馅裹成丸子大小的均匀圆球。

5.然后将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

6.逐个将牛肉丸子裹上鸡蛋液，然后沾上面包屑。

7.将裹好面包屑的牛肉丸子盛出备用。

8.将炒锅加热，加入适量的料理油。

9.当油温达到七八层热时，将丸子放入锅中煎至两面金黄即可。

10.取出煎好的丸子放入一个大碗中备用。

11.将锅中的油倒掉，锅用清水洗净，然后重新加热。

12.加入适量的清水，放入适量的盐与料酒，烧开。

13.将煮沸的水盖在丸子上，再加入一勺料酒，煮10分钟左右即可。

14.将煮好的丸子装盘，撒上适量的葱末和蒜末进行装饰，即可出锅食用。

这样，一道香气扑鼻的牛肉汆丸子就做好了。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，在家聚餐或正餐中都是一道很受欢迎的菜肴。可以将牛肉丸子搭配米饭或者面条一同食用，或者直接当做小吃、下酒菜也非常合适。无论是孩子还是成人，都会对这道美味的牛肉汆丸子赞不绝口。希望您尝试制作，享受美食的乐趣！