河南肉盒的做法

河南肉盒是一道传统的河南地方特色小吃，制作简单，味道美味。下面我将为您介绍一下河南肉盒的制作方法。

原料：

1. 面皮：普通面粉500克、开水200克

2. 馅料：猪肉馅300克、葱末20克、姜末20克、食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、生姜适量、香菜适量。

步骤：

1. 面皮的制作：

a. 将普通面粉加入碗中，然后慢慢倒入开水，用筷子搅拌成面糊状。

b. 将面糊倒在案板上，**至面团光滑。

c. 将**好的面团盖上湿布，静置约30分钟。

d. 静置后的面团取出，再次**，使得面团更加柔软。

e. 将面团分割成适量小块，擀成薄片备用。

2. 馅料的制作：

a. 将猪肉馅放入碗中。

b. 加入葱末、姜末、盐、生抽、料酒、鸡精等调料，搅拌均匀。

c. 锅内倒入适量食用油，烧热后加入切好的生姜片，炒出香味。

d. 将炒香的生姜片捞出，加入拌好的猪肉馅搅拌均匀。

e. 最后加入香菜拌匀，让肉馅更加有口感。

3. 肉盒的包制：

a. 取一片擀好的面皮，将适量的肉馅放在中间。

b. 将面皮对折，用手指沿着边缘轻轻搓紧，封住馅料。

c. 取边缘两端，用手指轻轻向内捏紧，形成类似小玉兔的造型。

d. 将包好的肉盒放在锅中煎至两面金黄。

4. 品尝：

a. 煎好的肉盒放在盘中，可以撒上一些炒香的花生米或者煮熟的黄豆。

b. 配上自制的辣椒油或者蒜蓉，口感更佳。

河南肉盒制作简单，原料易得，食材搭配合理，口味鲜美，外酥里嫩，油而不腻，香气四溢。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的美味。只需要一些耐心和细心，即可在家中享受到河南肉盒的美味！