脆皮烤鸡的做法

脆皮烤鸡是一道非常受欢迎的家常菜，在家里做一只香喷喷的脆皮烤鸡，不仅可以为家人带来美味，还可以展示厨艺的功夫。下面是一种简洁而美味的脆皮烤鸡的做法，让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧。

材料：

-一只约2公斤的整鸡

-盐、胡椒粉、五香粉（适量）

-蒜头（适量）

-生姜（适量）

-葱段（适量）

-鸡精（适量）

-生抽（适量）

-白糖（适量）

步骤：

1. 清洗整鸡：将整鸡洗净，去掉内脏，用水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干。

2. 腌制鸡肉：在整鸡表面均匀地涂抹上盐、胡椒粉和五香粉，确保整鸡腌制均匀。然后，将腌制好的鸡肉放入一个大碗中，加入适量的蒜头、生姜和葱段，用保鲜膜覆盖碗口，腌制2小时左右。

3. 准备烤盘：将烤盘里抹上一层薄薄的油，防止鸡肉粘连。

4. 烤制鸡肉：将腌制好的鸡放在烤盘上，然后用刷子将表面均匀涂抹上一层生抽和白糖，这样可以增加鸡肉的香气。然后，将鸡放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制35-40分钟。

5. 翻面并烤制：翻转鸡肉，用刷子在鸡肉表面再次涂抹一层生抽和白糖，然后继续烤制20分钟，以确保鸡肉熟透。

6. 喷撒调料和表皮处理：烤制完成后，在鸡肉表面喷撒适量的鸡精和五香粉，然后用锅铲仔细将鸡皮翻转，以便脆皮烤鸡具有更好的口感。

7. 切块享用：待鸡肉稍微冷却后，切块即可享用。可以搭配蒸饭或者配菜一起食用，既美味又营养。

这是一种简单而美味的脆皮烤鸡的做法，适用于家庭聚餐或者朋友聚会。希望大家都能动手尝试，亲自制作一道美味的脆皮烤鸡，为家人和朋友带来惊喜。