碳烤全鸡的做法

碳烤全鸡是一道地道美食，外焦里嫩，味道香醇，受到很多人的喜爱。下面是制作碳烤全鸡的详细步骤：

材料：

- 一只整鸡

- 适量盐和黑胡椒粉

- 适量孜然粉

- 适量五香粉

- 适量酱油

- 适量白糖

- 适量蜂蜜或枫糖浆

- 适量橄榄油或食用油

步骤：

1. 将鸡洗净后去掉多余的脂肪和内脏。用厨房纸巾擦干鸡身。

2. 准备一个大碗，加入适量盐、黑胡椒粉、孜然粉和五香粉，搅拌均匀。然后将鸡均匀地涂抹上这个调料混合物，用手按摩鸡的表面使调料渗透入内。

3. 将鸡放入冰箱腌制一夜，这样能够让调料更好地渗透入鸡肉内部。

4. 预热烤箱至200°C。

5. 准备一个烤盘，将鸡放在烤盘中央。

6. 在烤盘底部加入适量开水，然后放入预热好的烤箱中。

7. 在烤箱中烤制鸡约30分钟。

8. 在烤制的过程中，准备一个小碗，加入适量酱油、白糖和蜂蜜或枫糖浆，搅拌均匀。

9. 烤箱内的鸡烤制约30分钟后，取出烤盘，将酱油混合物均匀地刷在鸡的表面，然后再次放回烤箱中。

10. 烤制鸡的时间根据鸡的大小和烤箱温度而定，通常需要再烤制约30-40分钟，直到鸡的表面呈金**，熟透即可。

11. 烤制好的鸡取出，将鸡切块，摆放在盘子上。

12. 最后，将鸡涂上适量橄榄油或食用油，即可享用。

根据个人口味，也可以根据需要在烤制的过程中添加其他调料，如蒜蓉、鲜橙汁等。无论配方如何变化，这道碳烤全鸡都能够给人带来诱人的美食享受。