青椒炒土豆的做法

青椒炒土豆是一道常见的家常菜，简单易做，健康美味。下面是一种常见的青椒炒土豆的做法：

材料：

- 土豆：2个

- 青椒：2个

- 大蒜：适量

- 姜片：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 准备食材：将土豆剥皮并切成小块，青椒洗净去蒂去籽切成条状，大蒜切末，姜片备用。

2. 热锅凉油：将锅放在火上烧热，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末和姜片，炒香。

3. 炒土豆：将土豆块加入锅中，翻炒均匀，然后加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒至土豆块略微变软。

4. 加水煮土豆：加入适量的开水，水量要稍微多一些，大约淹没土豆块一半即可，然后加入适量的料酒和生抽，尝试一下味道，看是否需要再加盐。

5. 炒青椒：当土豆块大约煮至八成熟时，加入青椒条状翻炒均匀。青椒的炒制时间要短一些，保持一定的口感即可。

6. 出锅装盘：最后撒上葱花作为装饰即可。

小贴士：

- 土豆切块的大小可以根据个人喜好来定，大块的会更有嚼劲。

- 煮土豆的水最好稍微多一些，这样在炒熟土豆的同时，土豆还会有一些汤汁，更加美味。

- 炒青椒的时间要短一些，保持一定的口感即可，不可过久，以免影响青椒的口感和色泽。

青椒炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜，土豆的软糯搭配青椒的脆嫩，既增加了口感的层次，又丰富了菜品的营养价值。同时，这道菜也适合各个年龄段的人群食用，非常适合家庭日常餐桌上的做法。希望你能喜欢这道菜！