芝心土豆的做法

芝心土豆是一道美味可口的家常菜，以土豆和芝士为主要食材，口感酥香，味道浓郁。下面是一种常见的芝心土豆做法。

材料：

- 土豆：5个

- 水：适量

- 盐：适量

- 黄油：适量

- 芝士：适量

- 火腿肠：适量

- 鸡蛋：适量

- 面粉：适量

- 面包糠：适量

- 油：适量

步骤：

1. 先将土豆洗净，去皮，切成约0.5厘米的薄片。可以用刀或刨丝器来进行切割。

2. 将切好的土豆放入盆中，加入适量的水，然后加入适量的盐。用手搅拌均匀，保证土豆片都被盐水浸泡。

3. 取出土豆片，用厨房纸巾或干净的毛巾将水分擦干。这样可以帮助土豆在后续的烹饪过程中更加酥脆。

4. 在平底锅中加热适量的黄油，待黄油融化后把土豆片逐一放入平底锅中，依次排列成一层。煎至两面金**后，取出备用。

5. 接着，将芝士切成条状，火腿肠切成片状备用。

6. 将煎好的土豆片分成两片，将芝士和火腿肠放在一片土豆片上，然后将另一片土豆片盖上，使之成为一个芝心土豆。

7. 将鸡蛋打散，倒入一个碗中备用。准备一个盘子，放入适量的面粉和面包糠。

8. 将芝心土豆依次沾蛋液、面粉和面包糠，确保均匀裹上。

9. 在热锅中倒入适量的油，油热后将裹好面糊的芝心土豆放入锅中煎炸，至两面金**。

10. 炸好的芝心土豆沥干油，装盘即可。

芝心土豆可以作为下午茶点心或正餐的一道小吃，搭配番茄酱或辣酱，口感更佳。这道菜品色香味俱佳，外酥内软，受到大家的喜爱。希望你也能尝试制作这道美味的芝心土豆！