蒜蓉蒸茄子做法

蒜蓉蒸茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感软糯、香气四溢，而且营养丰富。下面是蒜蓉蒸茄子的制作方法：

材料：

- 茄子：2根

- 大蒜：适量

- 青葱：适量

- 生姜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 首先将茄子洗净切成长段状，然后将茄子用刀在表皮上划几刀，这样能够让茄子更容易入味。

2. 准备一个蒸锅，将水烧开，然后将茄子放入蒸锅中蒸10-15分钟，直到软糯。

3. 在茄子蒸煮的过程中，你可以准备蒜蓉。将大蒜和生姜剁成蓉状，青葱切成末备用。

4. 在一个小碗中加入适量的酱油、料酒、盐和糖，调成调味汁备用。

5. 等茄子蒸好后，取出放在盘中。

6. 锅中加入适量的食用油，加热后加入蒜蓉和生姜炒香，然后加入调味汁一起翻炒均匀。

7. 最后将蒜蓉酱汁均匀地倒在蒸好的茄子上即可。

8. 最后撒上青葱末装饰一下，增加香气。

这样一道美味的蒜蓉蒸茄子就做好了。如果你喜欢辣的口味，还可以加入适量的辣椒油增加辣味。此外，你还可以根据个人口味的不同，在调味汁中添加一些其他的调料，比如醋、花椒粉等，来增加风味。蒜蓉蒸茄子是一道非常简单易学的菜肴，无论是在家庭聚餐还是日常餐桌上都非常适合。它不仅美味可口，还富含维生素和纤维，有助于促进消化和增强免疫力。快快尝试一下，相信你会爱上它的美味！