干豆腐拌圆葱的做法

干豆腐拌圆葱是一道简单而美味的家常菜。干豆腐是以大豆为主要原料制作而成的豆制品，其质地松脆，口感鲜美。圆葱则是一种蔬菜，其口感清脆，具有浓郁的香味和辣味。将这两者结合在一起，既能保留干豆腐的口感和营养，又能增添葱香和辣味，味道更为丰富。

下面是干豆腐拌圆葱的具体做法：

材料：

1. 干豆腐：200克

2. 圆葱：2根

3. 蒜末：适量

4. 生抽：适量

5. 白胡椒粉：适量

6. 鸡精：适量

7. 盐：适量

8. 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将干豆腐切成0.3-0.5厘米的薄片。圆葱切成葱花备用。

2. 煎豆腐：将适量的食用油倒入热锅中，加入切好的干豆腐片，煎至两面金黄，取出备用。

3. 拌配料：将蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽倒入碗中，搅拌均匀。

4. 拌制豆腐：将煎好的干豆腐片放入拌料的碗中，搅拌均匀，使豆腐均匀裹上调料。

5. 加入葱花：将切好的葱花加入拌好的干豆腐中，再次搅拌均匀。

6. 出锅享用：将拌好的干豆腐装盘，即可供食用。

小贴士：

1. 煎豆腐时，可先将干豆腐用纸巾擦干水分，这样可以使豆腐煎得更加酥脆。

2. 圆葱可以根据个人口味来选择。若喜欢辣味重一些，可以选用辣椒代替部分或全部的圆葱。

3. 调料的用量可以根据个人口味来调整。如喜欢酱油味重一些，可以适量增加生抽的用量。

干豆腐拌圆葱口感鲜美，清爽开胃。此道菜品可以作为一道家常小菜供应，也可作为一道下饭菜供应。希望这道简单的做法能够给您带来美味的享受。