椰汁芋头西米露的做法

椰汁芋头西米露是一道非常受欢迎的甜品，口感醇香，口感丝滑，非常适合夏天食用。下面是一道简单的椰汁芋头西米露的做法，让我们来一起学习制作吧！

所需材料：

1. 西米：100克

2. 椰汁：适量

3. 芋头：200克

4. 红豆：适量

5. 糖：适量

步骤一：泡发西米

1. 将西米淋洗干净，然后浸泡在清水中15分钟。

2. 将泡发的西米放入蒸锅中，用大火蒸熟，大约需要10-15分钟。

3. 蒸熟的西米要洗净，然后备用。

步骤二：煮芋头

1. 将芋头削皮，切成小块。

2. 将芋头放入锅中，加入适量的水，煮熟至芋头变软。

3. 把芋头压成泥状，备用。

步骤三：煮红豆

1. 将红豆洗净，放入锅中，加入适量的水，煮沸。

2. 火煮10分钟后，熄火焖煮1小时，直到红豆变得柔软。

3. 把红豆滤去水，备用。

步骤四：煮椰汁糖水

1. 取一锅加入适量的椰汁和糖，煮沸。

2. 椰汁糖水稍微凉后加入芋头泥搅拌均匀。

步骤五：制作椰汁芋头西米露

1. 取一个碗，先倒入一些煮好的椰汁糖水。

2. 加入适量的西米，红豆和芋头泥。

3. 最后再倒入一些椰汁糖水，拌匀即可。

制作好的椰汁芋头西米露可以放入冰箱冷藏，冰一下更加清爽。如果喜欢的话，还可以加入一些椰汁豆浆或椰浆冰淇淋作为配料，增添口感和味道。

椰汁芋头西米露既可作为甜品，又可作为饮料，在夏天或炎热的天气中，非常适合解暑消暑。不仅如此，椰汁芋头西米露还富含芋头纤维素、椰子蛋白质、红豆维生素和糖份，可以给人带来独特的风味和营养，是一道非常美味的甜点。快来试试吧！